Šiaulių r. Kuršėnų lopšelyje-darželyje „Žiedelis“ „Ramunių“ grupėje pakvipo uogomis ir vaisiais – čia vyko kūrybinės dirbtuvės, kurių metu vaikai tapo tikrais sveikatai palankaus maisto ekspertais.
Užsiėmimo metu gaminome „Supergalių kokteilį“, kuris ne tik skanus, bet ir suteikia energijos kovai su virusais. Receptas paprastas, bet galingas. Gamybos metu visuomenės sveikatos specialistė kartu su vaikais aptarė maisto produktų naudą: bananai suteikia energijos ir gerą nuotaiką, braškės gausios vitamino C, saugančio mūsų imunitetą, o pienas bei sultys suteikia reikiamų skysčių ir stiprybės augantiems kaulams. Skirtingai nei spaudžiant sultis, plakant kokteilius išsaugomos maistinės skaidulos, kurios gerina virškinimą ir padeda ilgiau išlaikyti sotumo jausmą. Gamybos procesas buvo ne tik smagus užsiėmimas, bet ir svarbi edukacija. Padedami grupės auklėtojų ir darželio dietistės, mažieji šefai mokėsi įvardyti ingredientus, padėjo vieni kitiems pjaustyti minkštus vaisius ir pilti juos į plaktuvą. Taip pat prisiminėme auksinę virtuvės taisyklę – prieš liečiant maistą, būtina kruopščiai nusiplauti rankas. Supratome, kad pačių pasigamintas gėrimas yra kur kas geresnis pasirinkimas nei pirktiniai saldumynai.
Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) ir Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministerijos (SAM) rekomendacijomis, ikimokyklinio amžiaus vaikų mityba turėtų remtis šiais principais:
- „5 per dieną“ taisyklė: vaikas kasdien turėtų suvartoti bent 5 porcijas (apie 400 g) įvairių daržovių ir vaisių. Vaikams viena porcija yra maždaug tiek, kiek telpa jų saujoje.
- Pridėtinio cukraus ribojimas: rekomenduojama, kad pridėtinis cukrus sudarytų ne daugiau kaip 5 % visos per parą gaunamos energijos. Gaminant namuose, saldumą suteikia bananai ir uogos, todėl išvengiama perteklinio cukraus, kuris siejamas su dantų karieso rizika.
- Skysčių svarba: vanduo ir nesaldinti gėrimai yra būtini medžiagų apykaitai ir smegenų veiklai. Vaisiniai kokteiliai (glotnučiai) yra puikus būdas papildyti skysčių atsargas, tačiau pagrindinis gėrimas visada turi išlikti grynas vanduo.
- Įvairovė ir spalvos: skirtingos spalvos vaisiuose (pvz., raudona braškėse, geltona bananuose) rodo skirtingus fitochemikalus ir antioksidantus. Kuo spalvingesnis maistas, tuo platesnį spektrą apsauginių medžiagų gauna vaikas.
Parengta pagal: Pasaulio sveikatos organizacijos (WHO), Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministerijos (SAM) ir Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) duomenis.
Visuomenės sveikatos specialistė, vykdanti sveikatos priežiūrą mokykloje, Enrika Vaznienė
